檢測項目

檢測內容

食品添加劑

防腐劑

苯甲酸鈉、山梨酸鉀、納他霉素、丙酸鈣、雷帕霉素、富馬酸單甲酯對羥基苯甲酸等

抗氧化劑

沒食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、二叔丁基對甲酚(BHT)、TBHQ(特丁基對苯二酚)等

有機酸

檸檬酸、乳酸、酒石酸、蘋果酸、偏酒石酸、磷酸、乙酸（醋酸）鹽酸、富馬酸、氫氧化鈉、碳酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀等

色素

合成色素：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍等
天然色素：姜黃素、紅花黃色素、辣椒紅素、蟲膠色素、紅曲米、醬色、甜菜紅、葉綠素銅鈉鹽、焦糖色和β—胡蘿卜素等

甜味劑

甜菊糖甙、糖精鈉、環已基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、天門冬酰苯丙氨酸甲酯(甜味素)、乙酰磺胺酸鉀(安賽密)、 甘草、木糖醇、麥芽糖醇等

增味劑

谷氨酸鈉、5’一鳥苷酸二鈉、5’肌苷酸二鈉、5’一呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、L一丙氨酸

營養強化劑

牛磺酸、維生素A、B1、B2、C、D、D2、D3、葉酸、煙酸、煙酰胺、生物素等

膨松劑

碳酸氫鈉(鉀)、碳酸氫銨、輕質碳酸鈣、硫酸鋁鉀(鉀明礬)、硫酸鋁銨（銨明礬）、磷酸氫鈣、酒石酸氫鉀等

增稠劑

明膠、酪蛋白酸鈉、阿拉伯膠、羅望子多糖膠、田菁膠、瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠 、果膠、黃原膠、β-環狀糊精、羧甲基纖維素鈉、淀粉磷酸酯鈉、羧甲基淀粉鈉、羥丙基淀粉、藻酸丙二醇酯（PGA）

漂白劑

亞硫酸鹽、二氧化硫等

乳化劑

脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等

保濕劑

三聚磷酸鹽、多聚磷酸鹽

違禁非食用添加物

塑化劑（鄰苯二甲酸酯）、三聚氰胺、β-受體激動劑類（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等、沙丁胺醇）、激素類（雌激素、孕激素、雄激素等）、解抗劑、蘇丹紅（1—4號）、甲醛次硫酸氫鈉(吊白塊)、堿性橙Ⅱ（王金黃、塊黃）、硼酸、硼砂、硫氰酸鈉、玫瑰紅B、美術綠、孔雀石綠和結晶紫、堿性嫩黃、酸性橙、玫瑰紅（羅丹明）B、工業用甲醛、工業用火堿、一氧化碳、硫化鈉、工業硫磺、工業染料、罌粟殼、皮革水解物、溴酸鉀、金玉蘭酶制劑、富馬酸二甲酯、動物水解蛋白、硫氰酸根等