內(nèi)幕人士:他生產(chǎn)沙琪瑪,然后添加工業(yè)化工原料,硼砂那類(lèi)東西,(他們?cè)趺刺砑优鹕澳?)就是在初期配料的時(shí)候直接放到原材料里面,然后往食品里面添加,目前來(lái)講,應(yīng)該是所有的,都在使用這個(gè)東西,(他們?yōu)槭裁匆门鹕澳?)因?yàn)榕鹕霸谑称愤@一塊,可以起到加速膨化和色澤改變,讓色澤顯得更加艷一點(diǎn)那種效果.

　　證照齊全照樣加硼砂

　　硼砂,化學(xué)名四硼酸鈉,是一種有毒化工原料,長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)人體的肝臟、腎臟及神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害,已被國(guó)家明令禁止在食品生產(chǎn)中添加.一些廠(chǎng)家做沙琪瑪?shù)拿孛?真的就是在制作過(guò)程中加入硼砂嗎?

　　位于鄭州市十八里河鎮(zhèn)柴郭村的這家潤(rùn)龍食品廠(chǎng),在當(dāng)?shù)刂谱魃崇鳜數(shù)男袠I(yè)里規(guī)模不算小,而且證照齊全,他們生產(chǎn)的是名為"許富記"的牌沙琪瑪.

　　潤(rùn)龍食品廠(chǎng)負(fù)責(zé)人:(你們做現(xiàn)在放硼砂嗎?)放,(它這個(gè)不放硼砂不行嗎?)你叫我怎么跟你說(shuō)呢,對(duì)不對(duì)?我沒(méi)辦法給你說(shuō)這個(gè),配料都是廠(chǎng)里面的,這你也知道,這是廠(chǎng)里面的機(jī)密,對(duì)不對(duì)?有些機(jī)密我可以給你說(shuō),有些機(jī)密我不可以給你說(shuō).

　　關(guān)于硼砂,潤(rùn)龍食品廠(chǎng)負(fù)責(zé)人不愿意多說(shuō).但在陳老板的這家小廠(chǎng)子,用過(guò)的硼砂袋子卻是坦然地放在配料的地方.

　　而在一個(gè)角落,還放著兩袋共100斤等待使用的硼砂.

　　陳老板:(要用那個(gè)硼砂嗎?)要用一點(diǎn),不然膨脹沒(méi)有那么好,光靠雞蛋沒(méi)有那么好,(硼砂是在和面的時(shí)候往面里面加?)對(duì),(你現(xiàn)在那個(gè)硼砂的量一般放多少?)硼砂那個(gè)放得比較少,(一般能放多少?)那個(gè)放得不多,一包(面粉)放個(gè)四、五兩.

　　河南省新鄉(xiāng)市美佳食品有限公司的康經(jīng)理也告訴記者,做沙琪瑪時(shí)在原料里加入硼砂,是非常必要的.

　　新鄉(xiāng)市美佳食品有限公司康經(jīng)理:(現(xiàn)在做沙琪瑪不放硼砂行嗎?)不行.不放硼砂也行,但是蓬松度沒(méi)那么大,必須現(xiàn)做,不需要發(fā)酵,但是那個(gè)面和得比較爛,比較爛那個(gè)發(fā)起來(lái)就,那個(gè)成本,那個(gè)怎么說(shuō)呢,那個(gè)越是膨化大的,它的成本(越低),(你們硼砂一般是在做的過(guò)程中放,還是在做之前調(diào)好?)做之前調(diào)好.

　　這些小廠(chǎng)子究竟在沙琪瑪中加了多少硼砂呢?記者帶著一些沙琪瑪來(lái)到了北京市理化分析測(cè)試中心,經(jīng)過(guò)檢測(cè),這些沙琪瑪中均含有國(guó)家命令禁止添加的硼砂,最多的每公斤沙琪瑪中硼砂含量竟達(dá)到了4.62克!而在正常情況下,成人一次攝入1至3克硼砂即可中毒.

　　記者在河南鄭州、新鄉(xiāng)等地調(diào)查發(fā)現(xiàn),做沙琪瑪?shù)膹S(chǎng)家數(shù)量不少.這些廠(chǎng)家有的是證照齊全的小工廠(chǎng),有的則是連食品加工許可證都沒(méi)有的黑窩點(diǎn).雖然規(guī)模不大,但是他們的產(chǎn)量卻不低.通過(guò)當(dāng)?shù)匚锪骰蛘哙嵵萑f(wàn)客來(lái)這樣的食品批發(fā)城,這些沙琪瑪流向了全國(guó)各地.

　　陳老板:(你這現(xiàn)在主要賣(mài)到哪里?)主要蘭州、北京那邊,蘭州賣(mài)得非常好.

　　潤(rùn)龍食品廠(chǎng)負(fù)責(zé)人:(那你現(xiàn)在主要發(fā)到哪兒?)我發(fā)到外面的廣了,我外面廣,我主要南昌發(fā)得多.

　　批發(fā)商1:(你們現(xiàn)在都發(fā)到哪兒?)發(fā)到像河北,鄭州周邊.

　　批發(fā)商2:哪兒都有,山西、湖北、山東.

　　大狗在生產(chǎn)車(chē)間里悠然散步,剛出生的小狗呢,在熬糖的大鍋旁邊安然入睡,蒼蠅飛舞,垃圾遍地……用臟、亂、差來(lái)形容節(jié)目里這幾個(gè)沙琪瑪車(chē)間的環(huán)境毫不過(guò)分,也許有人會(huì)說(shuō)眼不見(jiàn)為凈,只是,這些沙琪瑪上面所存在的遠(yuǎn)不止是衛(wèi)生問(wèn)題--不管是黑作坊,還是證照合格的工廠(chǎng),都在明目張膽地添加硼砂,而這種有毒的化工原料,早已被國(guó)家明令禁止在食品生產(chǎn)中添加.有形的臟亂差我們可以看見(jiàn),硼砂帶來(lái)的無(wú)形傷害我們又該怎樣去察覺(jué)?我們更想問(wèn)--從車(chē)間到批發(fā)市場(chǎng)再到消費(fèi)者手中,這些不合格的沙琪瑪究竟是怎樣一路過(guò)關(guān)的呢?

信息轉(zhuǎn)自：CCTV《消費(fèi)主張》