綿軟、蓬松、香甜、可口……也許這幾個詞還不能完全概括沙琪瑪的特點,但是不管怎樣,在品種繁多的點心里,沙琪瑪是相當受歡迎的一種,市場大,廠家多,你知道自己買來的沙琪瑪到底是在什么樣的環境里生產出來的嗎?在它的香甜可口背后藏著什么樣的奧秘呢?請看今天的追蹤調查.

　　在河南省鄭州市萬客來食品批發市場,記者看到許多商戶都在賣沙琪瑪,而且品牌、種類繁多.

　　批發商:(你這一箱怎么賣?)36元,10斤的,合每斤3元6角.

　　這些沙琪瑪不但便宜,而且外表看起來都很鮮亮,生產廠家、地址以及食品質量安全QS標致等也一應俱全.

　　實際情況果真如此嗎?這些沙琪瑪又是怎么生產出來的呢?

　　熬糖大鍋的旁邊就是狗窩

　　從外包裝上看,這些沙琪瑪的生產廠家大都位于河南省鄭州市或者新鄉市.按照一位批發商指點的路線,記者首先來到了鄭州市管城區十里河鎮柴郭村.

　　村民1:那邊挨門,全部都是做食品的,不過這段時間查得嚴,他們白天都不敢做.

　　村民2:(您好,問一下,這邊有做沙琪瑪的嗎?)這條道后邊,(那條街過去是嗎?)嗯.

　　循著村民的指引,記者在柴郭村找到了一個小食品生產廠家.工廠大門緊閉,門外沒有掛牌子,在外面記者就聞到了濃郁的味道,能聽到里面機器轟鳴.

　　記者又找到了另外一個小食品生產廠家.這家工廠同樣是大門緊閉,沒有懸掛廠名.

　　工人:(有人嗎?)干嘛?(咱們老板在嗎?)不在.

　　在被細細盤問一番之后,記者終于得以進入.

　　走進屋子記者看到,幾名工人正在忙碌著,一條狗在里面到處溜達.

　　工廠負責人陳老板告訴記者,雖然產品包裝上寫著喜羊羊,但他們的沙琪瑪是特美牌.這里的沙琪瑪是怎么生產出來的呢?

　　陳老板說,做沙琪瑪相當簡單,將面粉、雞蛋等調配在一起,放在機器里做成短條狀,經過烘烤,然后再和糖稀攪拌,切割,就算完成.在院子里,記者看到一口大黑鍋.

　　陳老板:(這鍋是干什么用的?)熬糖的.(白糖?)對.

　　這就是陳老板用來熬糖的大黑鍋,鍋的旁邊緊挨著一個狗窩.

　　陳老板:(你這小狗產崽了,產了幾個?)四個.

　　在這口大黑鍋里熬好糖稀后,接下來就是將已經拉成條的沙琪瑪半成品和糖稀攪拌在一起.

　　陳老板:(這是弄好的,在這轉一下是嗎?)對,(為什么要轉一下?)這都要轉一下,(轉完之后怎么辦?)轉完之后就是壓.

　　半成品經過攪拌,被放在一個鐵盤里.壓制后,就到了切割環節.

　　陳老板:(你這是這么橫切一下、豎切一下是嗎?)對.

　　切成塊之后,經過包裝、裝箱,標注為"特美牌"的沙琪瑪就算制作完成了.

　　讓記者感到奇怪的是,沙琪瑪外包裝上所印的生產地址并不是鄭州市管城區十里河鎮柴郭村,而是長沙市雨花區黎托鄉川河潘家灣組.生產商是:長沙市雨花區杰運食品廠.明明是在鄭州生產的沙琪瑪,生產地址怎么變成長沙了呢?

　　陳老板:(你這個廠址標的是長沙嗎?)對,是我姐夫在那邊做,我用他的牌子在這邊做,(在鄭州生產的能標長沙的嗎?)可以,像我們這個,又不說是正規的,我們套他的牌子在這邊做,如果是正規的話,我們自己正規的,也要裝修,也得要辦證那樣子的.

　　在這家工廠的整個生產區域內,記者看不到任何消毒設施,墻壁上到處是灰塵,在生產沙琪瑪的整個過程中,工人都不戴手套、口罩,也不穿工服,而是穿著又黑又油的衣服.就是這樣生產出來的沙琪瑪,外包裝上居然還印有表示符合食品質量安全的QS標志.

　　陳老板:(你這QS是你的還是?)QS是正宗的,什么都是正宗的,(QS是你鄭州這個廠的,還是長沙的?)也是長沙的,條碼也是長沙的,(你鄭州這個廠子有QS嗎?)沒有.

　　原來,這家工廠是一個根本就沒有食品生產資格的黑作坊.