陳老板:我們這個貨,無論去超市也好,去哪里也好,都是可以的,在萬客來(批發(fā)市場),如果萬客來查,都沒事的,萬客來查,證件一拿出來,給他看一下就行了,因為我們廠址也是真的,名字也是真的,QS是真的,條碼也是真的,只是說我們套他的牌子在這邊做,鄭州、河南這邊都是這樣子的,十家里面有兩家有證件,剩下都是這樣子的,他如果查,查到這個廠子里面也沒事.

　　污垢遍地蒼蠅亂飛

　　離開鄭州管城區(qū),記者又來到了河南省新鄉(xiāng)市,這里也有一些沙琪瑪加工廠.瑞嘉琪食品廠位于新鄉(xiāng)市郊區(qū)的喬謝村,工廠的名字起得非常漂亮,但廠房門口卻是一片臭水溝,里面堆著垃圾,散發(fā)出難聞的氣味.

　　陳老二:(你這做食品的,這水這么臭?)夏天,天熱都是這,(影響衛(wèi)生啊,招蒼蠅什么的.)

　　走進瑞嘉琪食品廠的車間,記者看到工人正在徒手將一顆顆蜜棗放在沙琪瑪上,地上、墻上到處是黑乎乎的污垢.

　　工人:(你這兒養(yǎng)的蒼蠅挺多?)啊.

　　記者看到,這里生產(chǎn)的沙琪瑪名叫瑞嘉琪牌.就是這樣的環(huán)境,陳老板還聲稱自己有食品安全QS的認(rèn)證.

　　陳老二:(QS證呢?)QS證現(xiàn)在都快驗收了,(快驗收了?)嗯,找不著了.

　　真是找不到了嗎?經(jīng)過查詢,記者發(fā)現(xiàn),這個條碼為QS410724010176的QS認(rèn)證已經(jīng)過期.陳老板告訴記者,沒有食品加工許可證,并不止他一家.新鄉(xiāng)衛(wèi)輝市的這位吳老板同樣沒有食品加工許可證.

　　吳老大:我們這個小作坊沒有這個QS認(rèn)證,不讓對外流通,我們這小作坊,衛(wèi)輝工商所來了,他就講你只能在衛(wèi)輝這個范圍銷售,不能對外銷售,對外銷售萬一查出來了,沒有QS,你在衛(wèi)輝這兒也不能賣啊.

　　沒有食品加工許可證,生產(chǎn)出來的沙琪瑪怎么銷售呢?

　　吳老大:咱用的包裝箱是人家的,給人代做的.

　　吳老板告訴記者,他們這幾天沒有做沙琪瑪,而是在做另一種叫做"貓耳朵"的食品.吳老板帶領(lǐng)記者參觀了他的加工作坊.

　　二十多平方米的工棚里,幾名工人正熱火朝天地工作著.用來制作食品的面上落滿了蒼蠅.

　　吳老板又帶記者來到了他存放食品的倉庫,一間不足二十平方的房間里,放著三張床,地上臟亂不堪,看得出來,這里也是吳老板一家人的臥室.制作出來的小食品,就堆放在房間的一角.

　　所謂訣竅就是硼砂

　　在河南省鄭州市、新鄉(xiāng)市,大大小小十多家沙琪瑪加工廠走訪下來記者發(fā)現(xiàn),他們生產(chǎn)的沙琪瑪有幾個特點--

　　一是價格相當(dāng)便宜,二是保質(zhì)期都很長.

　　廠家1:(咱們這沙琪瑪現(xiàn)在什么價位?)現(xiàn)在出廠價是3元7角一斤.

　　廠家2:現(xiàn)在最低的價位,給你講實心話,得合到3元7角一斤,3元6角一斤.

　　廠家3:它一年不會出毛,不會壞.

　　廠家4:(常溫存放能存放多久?)8個月沒問題,你要真放一年也沒事.

　　如此便宜、外表鮮亮,長時間還不會變質(zhì)的沙琪瑪,在制作過程中究竟有什么奧秘呢?一些廠家負(fù)責(zé)人告訴記者,秘密就在于配料,但是如何配料,在這個行業(yè)是不外傳的,所以一般人也不可能知道.

　　朱老板:配料方面肯定不會讓你看的,(配料為什么不讓看?)那都是訣竅,我姑父那兒還不讓我看呢.

　　做沙琪瑪?shù)拿孛?被這些老板說得神乎其神,然而新鄉(xiāng)市的一位內(nèi)幕人士告訴記者,對于一些生產(chǎn)沙琪瑪?shù)男S家來說,秘密其實就是硼砂.